Menù fiorentina (1 kg ca)

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Noi pensiamo a preparare la carne, scottarla alla griglia, scalopparla (ovvero tagliarla a fette) e confezionarla in un vassoio di alluminio condita con sale, pepe ed il rosmarino. 

Scegliete due bei contorni per accompagnarla e ci abbinate una bottiglia di vino della casa,

Voi invece dovrete accendere il forno e portarlo a 200 gradi (sia statico che ventilato), metterci il nostro vassoietto e finire la cottura in base ai vostri gusti:

Cottura al sangue: 2 -3 minuti

Cottura media: 3-4 minuti

Ben cotta: 5 minuti e oltre

Non rimane che condire, servire e… gustare!

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