In questo Diario vi racconteremo un po’ del ViVà, dei suoi piatti, delle curiosità e delle piccole e grandi storie che lo hanno attraversato e che lo rendono parte della nostra e della vostra quotidianità.

Un modo per rimanere in contatto e non finire travolti e condizionati da questa Seconda ondata di Covid… DPCM e provvedimenti vari.

Bonet delle Langhe

Il bonèt è un tipico dolce al cucchaio di origine piemontese, per la precisione delle Langhe. E’ ottimo da servire come coronamento di un lauto pasto, magari dopo un bel brasato, gustato in compagnia sulla tavola imbandita in occasione di...

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Brasato di manzo con polenta e Bonet

Sabato 21 e Domenica 22 – Asporto e Domicilio Questa settimana vi proponiamo un viaggetto tra i sapori delle Langhe, territorio famoso per la sua cucina e per i suoi vini. La combinazione di questi due elementi ha reso questa...

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La Cassoeula

Sabato 14 e Domenica 15 nov 2020 – Da asporto e a Domicilio La cassoeula rappresenta la tradizione culinaria lombarda. Ma le tradizioni non nascono dal nulla, ogni tradizione racconta una storia, o tante storie. E le storie, come sempre,...

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La Cassoeula e le sue origini spagnole

Sabato 14 e Domenica 15 – Asporto e Domicilio  Un’altra storia, questa volta spagnola…  Mestre Robert (pseudonimo di Ruperto de Nola) è stato un cuoco spagnolo vissuto tra il XV e il XVI secolo. Potremmo considerare Mestre Robert il precursore...

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L’origine romantica della Cassoeula

Sabato 14 e Domenica 15 nov 2020 – Asporto e Domicilio Un’altra storia, un’altra leggenda… questa volta romantica. Narra di un soldato spagnolo che, alla fine del cinquescento, si era perdutamente innamorato di una giovane milanese. Un giorno la ragazza,...

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La Cassoeula e i vini che si possono abbinare

SABARO 14 E DOMENICA 15 NOV – ASPORTO E DOMICILIO    Le caratteristiche dominanti di questo elaborato piatto sono l’untuosità, la grassezza e la sapidità, che si accompagnano molto bene con vini di buona acidità, in grado di sostenere il...

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